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猪肝粉

菜谱编号:285-593
猪肝粉是【糖妈~吃遍天下】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“猪肝粉”。
猪肝粉

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

宝宝6~12个月时每天需要膳食摄入11mg铁,1~3岁时每天需要膳食摄入7mg铁,给宝宝补铁的同时,也别忘了添加一些富含维生素C的蔬果,维生素C能促进人体对铁元素的吸收。

猪肝粉主厨:糖妈~吃遍天下

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
猪肝:适量--
辅助料用量
生姜:适量(可选)--

猪肝粉的做法步骤

  • 第三步:5·搅拌成粉末后,再次放入炒锅中翻炒,直至水分基本收干。怎么判断还有没有水分呢?最简单的方法就是用手捏一捏,感觉一下就可以了。
  • 第一步:1·猪肝洗净切成薄片,用流水冲洗一遍后再用清水浸泡10分钟,反复浸泡3遍后再放入清水中清洗一下如果制作的量较多,可以多次反复浸泡、冲洗,能更好的去除原本的血水和杂质。2·猪肝浸泡完成后,冷水入锅,大火焯出浮沫,再重新换水,焯至熟透。期间可以加入几片生姜去腥3·切成碎颗粒,切得越小越好哦,锅开小火,不要放油哦。倒入猪肝颗粒,炒至干燥无水分,这个过程要不断搅拌,以免糊锅。
  • 第二步:4·放入辅食机中搅拌第一遍。有的妈妈要问了,为什么刚才不直接搅拌呢?因为猪肝湿湿的,搅拌后就成泥了,不利于接下来的翻炒。
  • 第五步:8·放置一旁稍微通下风,就可以放入密封罐中保存了,大约可以保存30天左右,基本所有的辅食中都可以加入一点点猪肝粉,但不能过量哦
  • 第四步:6·翻炒至无水分后,盛出放置冷却。一定要充分冷却,否则搅拌时会有热气,会粘黏粉末,不利于搅拌7·再放入辅食机中打成粉,最后再用筛网过筛,筛剩的颗粒继续用辅食机打成粉。
  • 猪肝粉做法技巧/窍门/补充说明:

    糖妈说:
    1:猪肝清洗时要反复浸泡、清洗,这样可以最大程度的去除血水和杂质。
    2:猪肝焯水时可以反复焯水两次,每次焯水都加两片生姜,可以去腥味。
    3:猪肝粉翻炒时全程都是小火,放入搅拌机搅拌时要确保猪肝相对干燥,否则打不出粉末状。

    菜谱标签:私房菜
    相关食材:猪肝

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的猪肝粉。

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