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酒酿米发糕

菜谱编号:285-653
酒酿米发糕是【天国的女儿】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,作者提供了11张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酒酿米发糕”。
酒酿米发糕

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

前段时间收到奖品:信任之美-五常稻花香,一直想尝尝。今天打开袋子,色白油润,一股天然的米香扑鼻而来,这么好的米,就试手做个米发糕吧,加入了酒酿,味道香甜软糯,吃过的人都知道,发酵的过程中就不断地有香味溢出,上了蒸锅后,说满屋飘香一点不夸张,酒香、米香、甜香交织,软糯弹牙,冷吃热吃,都会爱上它。偷懒的朋友也可以直接用粘米粉哦。

酒酿米发糕主厨:天国的女儿

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
五常稻花香:300克清水:300克
酒酿:60克--
辅助料用量
白糖:50克蔓越莓干:少许
甜酒曲:1克干酵母:1克

酒酿米发糕的做法步骤

第二步:大米冲洗一下加入水、酒酿、白糖用搅拌機打成米浆(注意要打的细腻些,不要有颗粒。

酒酿米发糕做法第二步骤

第十步:成品

酒酿米发糕做法第十步骤

第三步:米浆中加入酵母和酒曲充分搅拌均匀。放温暖处发酵。

酒酿米发糕做法第三步骤

第八步:成品

酒酿米发糕做法第八步骤

第六步:表面洒少许蔓越莓干。

酒酿米发糕做法第六步骤

第四步:发酵至2倍大,表面有密集小气泡即可。

酒酿米发糕做法第四步骤

第九步:成品

酒酿米发糕做法第九步骤

第七步:入开水锅中大火蒸约16分钟。

酒酿米发糕做法第七步骤

第十一步:成品

酒酿米发糕做法第十一步骤

第五步:倒入模具约6分满,静置半小時,待米浆涨至八分满時。

酒酿米发糕做法第五步骤

第一步:材料合集

酒酿米发糕做法第一步骤
菜谱标签:糕点

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的酒酿米发糕。

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