第二步:大米冲洗一下加入水、酒酿、白糖用搅拌機打成米浆(注意要打的细腻些,不要有颗粒。
第十步:成品
第三步:米浆中加入酵母和酒曲充分搅拌均匀。放温暖处发酵。
第八步:成品
第六步:表面洒少许蔓越莓干。
第四步:发酵至2倍大,表面有密集小气泡即可。
第九步:成品
第七步:入开水锅中大火蒸约16分钟。
第十一步:成品
第五步:倒入模具约6分满,静置半小時,待米浆涨至八分满時。
第一步:材料合集
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
前段时间收到奖品:信任之美-五常稻花香,一直想尝尝。今天打开袋子,色白油润,一股天然的米香扑鼻而来,这么好的米,就试手做个米发糕吧,加入了酒酿,味道香甜软糯,吃过的人都知道,发酵的过程中就不断地有香味溢出,上了蒸锅后,说满屋飘香一点不夸张,酒香、米香、甜香交织,软糯弹牙,冷吃热吃,都会爱上它。偷懒的朋友也可以直接用粘米粉哦。
菜式制作特点 | |
口味:甜味 | 工艺:蒸 |
耗时:一小时 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
五常稻花香:300克 | 清水:300克 |
酒酿:60克 | -- |
辅助料用量 | |
白糖:50克 | 蔓越莓干:少许 |
甜酒曲:1克 | 干酵母:1克 |
第二步:大米冲洗一下加入水、酒酿、白糖用搅拌機打成米浆(注意要打的细腻些,不要有颗粒。
第十步:成品
第三步:米浆中加入酵母和酒曲充分搅拌均匀。放温暖处发酵。
第八步:成品
第六步:表面洒少许蔓越莓干。
第四步:发酵至2倍大,表面有密集小气泡即可。
第九步:成品
第七步:入开水锅中大火蒸约16分钟。
第十一步:成品
第五步:倒入模具约6分满,静置半小時,待米浆涨至八分满時。
第一步:材料合集
酒酿米发糕菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【天国的女儿】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的酒酿米发糕。
©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜