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清炖排骨

菜谱编号:285-743
清炖排骨是【情一诺】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“清炖排骨”。
清炖排骨

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

清炖排骨,将猪肋排和白萝卜一起炖煮,味道鲜美、营养丰富,可补肾养血,滋养脾胃,润泽皮肤,用米家4L电饭煲慢炖更省事,汤汁清澈透明,不油不腻。

清炖排骨主厨:情一诺

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
猪肋排:300克白萝卜:150克
辅助料用量
葱段:20克姜片:10克
花椒:5克枸杞子:10克
料酒:5ML精盐:适量

清炖排骨的做法步骤

  • 第二步:猪肋排洗净,切成小块,放入冷水中,把血水泡出
  • 第七步:煮至排骨7分熟放入白萝卜
  • 第五步:锅内放清水,将肋排放入,水烧开煮出浮沫,将排骨捞出
  • 第三步:白萝卜洗净、去皮、切片
  • 第六步:米家电饭煲中放入清水,放入焯烫好的猪肋排、葱段、姜片、料酒、花椒,开启电饭煲
  • 第九步:成品汤汁清澈透明,不油不腻
  • 第一步:准备所需食材
  • 第八步:放入枸杞、精盐
  • 第四步:葱切段、姜切片
  • 清炖排骨做法技巧/窍门/补充说明:

    1、白萝卜和枸杞待出锅前20分钟左右放入即可
    2、猪肋排事先用冷水浸泡、沸水焯烫,都是为了析出血水,让汤品味道更好
    3、精盐的用量,可根据自己的口味喜欢适量增减,喝汤以口味不要太咸为准

    菜谱标签:热菜家常菜
    相关食材:排骨

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的清炖排骨。

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