第四步:砂锅中加入适量清水,加入排骨,放入两片生姜和1个葱结,大火烧开转中火煮半小時左右。
第六步:调入2茶勺的食盐拌匀,加入番茄块,再煮5分钟。
第七步:关火取出前面加进去的葱结,撒入适量新鲜葱段即可。
第一步:排骨洗净。
第八步:也可在关火后调入适量鸡精。
第二步:配料洗净。
第五步:加入切好的莲藕快和玉米段继续煮半小時左右。
第三步:锅中加入适量水,放入几片拍碎的姜片一起烧开,水开后倒入排骨同時调入1汤勺的料酒,焯去血水,捞出洗净。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
虽然已经立秋,但凉爽还要过上一段时间。经过一整夏的炎热,在此初秋时节,多吃一些清淡点的肉类,既能打开胃口,也能更好的补充体能。再加上一些新鲜蔬果,不但营养就更丰富,还能让汤汁更加清甜。
菜式制作特点 | |
口味:清淡 | 工艺:煮 |
耗时:数小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
排骨:500克 | -- |
辅助料用量 | |
玉米:1个 | 莲藕:半个 |
西红柿:1个 | 香葱:几根 |
生姜:几片 | -- |
调味料用量 | |
食盐:2茶勺 | 料酒:1汤勺 |
第四步:砂锅中加入适量清水,加入排骨,放入两片生姜和1个葱结,大火烧开转中火煮半小時左右。
第六步:调入2茶勺的食盐拌匀,加入番茄块,再煮5分钟。
第七步:关火取出前面加进去的葱结,撒入适量新鲜葱段即可。
第一步:排骨洗净。
第八步:也可在关火后调入适量鸡精。
第二步:配料洗净。
第五步:加入切好的莲藕快和玉米段继续煮半小時左右。
第三步:锅中加入适量水,放入几片拍碎的姜片一起烧开,水开后倒入排骨同時调入1汤勺的料酒,焯去血水,捞出洗净。
诗心片语:
1:排骨最好先焯一下水,煮出的排骨汤汤汁更鲜美。
2:煮排骨汤的时候食盐不要加得过早,以免排骨不容易煮烂。
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