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荤素一碗端---田园排骨汤

菜谱编号:077-070
荤素一碗端---田园排骨汤是【诗心】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,作者提供了8张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“荤素一碗端---田园排骨汤”。
荤素一碗端---田园排骨汤

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

虽然已经立秋,但凉爽还要过上一段时间。经过一整夏的炎热,在此初秋时节,多吃一些清淡点的肉类,既能打开胃口,也能更好的补充体能。再加上一些新鲜蔬果,不但营养就更丰富,还能让汤汁更加清甜。

荤素一碗端---田园排骨汤主厨:诗心

菜式制作特点
口味:清淡工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
排骨:500克--
辅助料用量
玉米:1个莲藕:半个
西红柿:1个香葱:几根
生姜:几片--
调味料用量
食盐:2茶勺料酒:1汤勺

荤素一碗端---田园排骨汤的做法步骤

第四步:砂锅中加入适量清水,加入排骨,放入两片生姜和1个葱结,大火烧开转中火煮半小時左右。

荤素一碗端---田园排骨汤做法第四步骤

第六步:调入2茶勺的食盐拌匀,加入番茄块,再煮5分钟。

荤素一碗端---田园排骨汤做法第六步骤

第七步:关火取出前面加进去的葱结,撒入适量新鲜葱段即可。

荤素一碗端---田园排骨汤做法第七步骤

第一步:排骨洗净。

荤素一碗端---田园排骨汤做法第一步骤

第八步:也可在关火后调入适量鸡精。

荤素一碗端---田园排骨汤做法第八步骤

第二步:配料洗净。

荤素一碗端---田园排骨汤做法第二步骤

第五步:加入切好的莲藕快和玉米段继续煮半小時左右。

荤素一碗端---田园排骨汤做法第五步骤

第三步:锅中加入适量水,放入几片拍碎的姜片一起烧开,水开后倒入排骨同時调入1汤勺的料酒,焯去血水,捞出洗净。

荤素一碗端---田园排骨汤做法第三步骤
荤素一碗端---田园排骨汤做法技巧/窍门/补充说明:

诗心片语:
1:排骨最好先焯一下水,煮出的排骨汤汤汁更鲜美。
2:煮排骨汤的时候食盐不要加得过早,以免排骨不容易煮烂。

相关食材:排骨

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的荤素一碗端---田园排骨汤。

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