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巧克力派

菜谱编号:285-820
巧克力派是【金豆妈刘妍】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“巧克力派”。
巧克力派

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

儿子很爱吃巧克力派,之前一直买的后来不能买就准备自己做,还是自己做的实惠,烘培真是让人开心的事

巧克力派主厨:金豆妈刘妍

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
低筋面粉:60克鸡蛋:2个
辅助料用量
巧克力:适量白醋:几滴
糖:蛋黄10克+蛋清50克棉花糖:适量

巧克力派的做法步骤

  • 第十一步:烤好后晾凉,翻过来放上几个棉花糖在烤几分钟或放微波炉叮几下
  • 第十二步:烤完把饼按上用水果刀把周围弄一弄
  • 第六步:拌好在倒回剩下的蛋白里
  • 第二步:蛋黄加10克糖拌匀备用
  • 第七步:然后分3次筛入低粉,每次筛入都要快速拌匀
  • 第十步:进烤箱中层180度烤12分钟,烤箱需要提前预热
  • 第十三步:在准备巧克力融化
  • 第三步:开始打蛋白把50克糖分3次放进蛋白里
  • 第十四步:沾满放油纸上凝固之后就能吃了
  • 第五步:取出3/1的蛋白放蛋黄里翻拌均匀
  • 第四步:打至硬发就好了
  • 第九步:挤成均匀大小
  • 第一步:鸡蛋把蛋清蛋黄分开
  • 第八步:装进裱花袋里剪个口
  • 巧克力派做法技巧/窍门/补充说明:

    挤的时候一定要均匀才方便后面的制作,巧克大约100克左右吧,做完放油纸上,图片是放烤网的,不好取下来

    菜谱标签:烘焙春季食谱
    相关食材:巧克力

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的巧克力派。

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