第十九步:将剩余的奶油均匀的抹在蛋糕坯表面。
第八步:倒入6寸圆形蛋糕模具中,墩平表面,并用力摔几下,震出大气泡。
第十六步:加入适量打发的鲜奶油拌匀。
第五步:用打蛋器低速走Z字型搅打成均匀的面糊。
第十三步:鲜奶油倒入盆中,中速打发。
第二十二步:最后插上巧克力花片、草莓做装饰,旁边撒上少许装饰糖珠即可。
第二步:黄油隔水加热融化。
第六步:另取一盆,倒入蛋白和柠檬汁,低速打起粗泡后,分三次加入糖粉,高速打至九分发。
第十步:晾至完全冷却后,脱模。
第十一步:将蛋糕坪上部凸起的部分切去不用。
第十四步:草莓洗净去蒂。
第二十步:白巧克力用刮勺刮成碎屑。
第四步:将1·2·3混合倒入打蛋盆中,筛入低粉。
第十七步:将混有草莓果粒的奶油抹在最下面一层的蛋糕坯上。
第一步:将温牛奶冲入草莓味高乐高粉中,调匀。
第十八步:将上部的蛋糕片盖在奶油上。
第二十一步:将白巧克力屑均匀的撒在蛋糕表面,手指饼干从中间一切两半,围在蛋糕周边成整齐一圈。
第十二步:将蛋糕坯从中间一剖两片。
第九步:烤箱预热,180度,上下火,中下层,20-25分钟,上色后可加盖锡纸(俺没加,所以烤得有點黑),关火后第一時间将模具倒扣。
第七步:将打发好的蛋白分两至三次加入蛋黄糊中,以不规则方式拌匀,不要划圈,避免消泡。
第十五步:取4个草莓切成小丁。
第三步:蛋黄打散备用。