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肉丝炒豇豆

菜谱编号:028-600
肉丝炒豇豆是【花开成海】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“肉丝炒豇豆”。
肉丝炒豇豆

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

豇豆又称豆角,含蛋白质、脂肪、淀粉、磷、钙、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸等成分。中医认为其味甘,性平,可补肾健脾,对肾虚消渴、小便频数等症有辅助治疗功效。

肉丝炒豇豆主厨:花开成海

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
豇豆:适量猪肉:适量
辅助料用量
大蒜:适量辣椒:适量

肉丝炒豇豆的做法步骤

  • 第九步:出锅前看咸淡适量添加盐,也可不放盐,厨邦生抽本身就很咸鲜的。
  • 第八步:淋入生抽,清水,烧熟即可。(宁愿卖相不好看,豆角必须炒熟,否则会引起中毒)。
  • 第四步:蒜拍碎,辣椒切小段备用。
  • 第六步:加入蒜碎、辣椒、花椒粉炒香。
  • 第一步:原料图:豇豆(长豆角),猪肉,大蒜,辣椒。
  • 第七步:小料炒香后紧接着加入豇豆炒两三分钟。
  • 第三步:豇豆洗净,头部切掉根部扔弃,然后切段(长豆角不容易洗干净,所以多洗几遍吧)。
  • 第二步:猪肉切成肉丝,倒入干净的碗里,加入料酒,生抽腌制一会儿。
  • 第五步:热锅凉油放肉丝炒至变色。
  • 相关食材:豇豆

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