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二酱爆豇豆

菜谱编号:073-704
二酱爆豇豆是【小苏州吃客】分享的菜谱,口味属于中辣,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“二酱爆豇豆”。
二酱爆豇豆
菜式制作特点
口味:中辣工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
豇豆:适量--
辅助料用量
沙茶酱:适量野山椒牛肉酱:适量
调味料用量
糖:适量盐:适量

二酱爆豇豆的做法步骤

  • 第三步:把这2个酱放在铁锅里煸炒一下,比例根据你的口味来调,沙茶酱不辣的,野山椒牛肉酱比较辣,要吃辣一点,一比一,要稍微有点辣,3比一。
  • 第五步:放好调料,立刻盛起,这时的豇豆又脆又青。
  • 第一步:先把豇豆洗净沥干,在开水的锅里翻一下,马上撩起时间不能长,待用。
  • 第四步:这2酱炒了会,再把豇豆放进,一起煸炒,时间不能太长,时间长了就要黄了,而且不脆。根据口味不同放糖,盐。
  • 第二步:在大卖场买2瓶酱,一瓶沙茶酱,一瓶牛肉酱。
  • 二酱爆豇豆做法技巧/窍门/补充说明:

    先把豇豆洗净沥干,待水烧开了,倒进翻一下,马上撩起,时间不能长,长了豇豆就要黄了,不脆了。沙茶酱不辣的,野山椒牛肉酱是很辣的,可根据口味来调,因为本人是苏州人,喜甜不喜咸,在这个菜里是没放盐,因为牛肉酱又咸,所以放糖多一点。对于这菜的特点是甜,辣,脆,青。

    相关食材:豇豆

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