红烧桂鱼
红烧桂鱼是【爱给宝做饭的妈妈】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分3个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红烧桂鱼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
女儿说最近吃的都是清蒸鲈鱼，想吃红烧的桂鱼，于是一早就去菜市买了条新鲜的
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：烧 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 桂鱼：1条 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 葱：适量 | 姜：适量 |
| 大料：适量 | 蒜瓣：适量 |
| 盐：适量 | 糖：适量 |
| 醋：适量 | 酱油：适量 |
| 料酒：适量 | -- |
红烧桂鱼的做法步骤
红烧桂鱼做法技巧/窍门/补充说明：
煎鱼时一定要煎好一面，再翻另一面，这样煎出的鱼完整，不会破损。红烧鱼的成败最关键的就是煎鱼。料汁里可以放两个干红辣椒。因为我和女儿喜欢用鱼汤泡饭，所以留得比较多，不喜欢汤汁多的可以大火收收汤汁