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干煸四季豆

菜谱编号：286-137

干煸四季豆是【A苹果小厨】分享的菜谱，口味属于麻辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“干煸四季豆”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

煸炒四季豆，是一道极其磨人性子人的菜。通过不停的翻炒，使四季豆的水份挥发，才能达到最佳口感。天气炎热时，不知你守在锅灶前热不热，不如试试这台九阳ＩＨ智能炒菜机Ｊ9，让你远离厨房油烟，只要把所用食材扔进锅里，几分钟就ＯＫ的一道超级下饭菜。

干煸四季豆主厨：A苹果小厨

第四步：在九阳ＩＨ智能炒菜机Ｊ9中加入4大勺（约40克）油。

第一步：准备食材。

第十步：选择选择鲜蔬类，干煸四季豆，按开始ＯＫ钮后，机器自动启动。

第十一步：五分半钟，程序结束。这时的四季豆已经熟透了。但我喜欢火侯更大一点的，所以选择补炊。

第十三步：美美的享用吧！

第九步：加入两小勺（2克）盐。

第七步：再放入四季豆和肉馅。

第五步：加入蒜片，干辣椒段。

第八步：加入1小勺（1克）鸡精。

第二步：肉馅加1/2大勺（约5克）料酒，1/2大勺生抽调匀略腌制。

第六步：再放入四季豆和肉馅。

第三步：肉馅加1/2大勺（约5克）料酒，1/2大勺生抽调匀略腌制。

第十二步：补炊三分钟后，有点过头了，不过口感正是我喜欢的。（下次要记得常观察锅内状态）

干煸四季豆做法技巧/窍门/补充说明：

我用的是机器配的勺子，一大勺是10克，一小勺是1克。

菜谱标签：热菜中式宴请

相关食材：四季豆

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