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橄榄菜四季豆(饭扫光)

菜谱编号:243-953
橄榄菜四季豆(饭扫光)是【猫猫家的私厨】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分17个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“橄榄菜四季豆(饭扫光)”。
橄榄菜四季豆(饭扫光)

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

啥也不说了,这个菜超下饭,号称“米饭杀手”。

橄榄菜四季豆(饭扫光)主厨:猫猫家的私厨

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
扁豆:300克猪肉末:50克
小米椒:适量蒜末:适量
姜末:适量橄榄菜:4大勺
辅助料用量
生抽:适量盐:少许
鸡精:适量糖:少许
料酒:适量白酒:少许

橄榄菜四季豆(饭扫光)的做法步骤

  • 第六步:锅中留底油,下姜末炝锅
  • 第九步:加入适量盐、鸡精、糖、生抽调味翻炒
  • 第十一步:加入小米椒碎(如果不吃辣,可以忽略这一步)
  • 第十三步:全部翻炒均匀后,出锅前加入蒜末关火,利用余温翻炒均匀。
  • 第四步:底油热下入腌制好的肉末煸炒
  • 第十二步:加入一大勺橄榄菜,翻炒均匀,这时加入一小勺白酒(二锅头就行)提香
  • 第二步:猪肉末加适量生抽、盐、鸡精、料酒、姜末调匀腌制5分钟
  • 第八步:加入少量水(这样扁豆熟得比较快。扁豆必须炒熟,如果没有完全炒熟,会有毒素,有可能引起食物中毒。切记扁豆必须确保炒熟哦!)
  • 第三步:扁豆切碎丁,小米椒切碎,蒜末、姜末备用
  • 第十步:扁豆确认炒熟后,下入之前煸熟的肉末
  • 第五步:煸熟后盛出备用
  • 第十五步:好吃得根本停不下来
  • 第一步:全部主要食材
  • 第十四步:超级下饭菜
  • 第十六步:米饭的克星
  • 第七步:下入扁豆碎翻炒
  • 第十七步:简单的快手小炒。
  • 相关食材:橄榄菜四季豆

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