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炒四季豆角

菜谱编号:378-053
炒四季豆角是【寻梦一ZbDu】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“炒四季豆角”。
炒四季豆角

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

四季豆,百姓常见的食物之一,但是四季豆含有有毒物质,即皂素,凝血素,胰蛋白酶抑制剂等等,如果生吃四季豆容易中毒,所以吃四季豆之前一定要将四季豆煮熟透,才能破坏这些毒素。四季豆的营养丰富,有较多的功效比如抑制癌细胞,增强免疫力,提高抵抗力,抗肿瘤,消胀益脾等等,因而深受消费者喜爱。

炒四季豆角主厨:寻梦一ZbDu

菜式制作特点
口味:清淡工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
四季豆:半斤香菇:6个
葱花:适量--
辅助料用量
油:少许盐:少许
五香粉:少许--

炒四季豆角的做法步骤

  • 第六步:四季豆有毒素一定要炒熟,炒蔫后加一点水。
  • 第一步:四季豆半斤,香菇6个。
  • 第三步:香菇切片,切点葱花,四季豆控干备用。
  • 第四步:平底锅加热加点油,炒香葱花和香菇。
  • 第二步:把四季豆摘干净掰成段。
  • 第八步:焖熟后加盐加五香粉翻炒均匀就可以了。
  • 第五步:加四季豆翻炒。
  • 第七步:盖上盖子焖两分钟。
  • 相关食材:豆角四季豆

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