第六步：煮好的土豆丝迅速过两遍冷水。
第七步：土豆丝沥干谁后加入之前捣好的蒜泥，醋，盐，香油，白砂糖。
第二步：锅内热油加入一把花椒，待油烧到冒烟后关火把花椒捞走。
第八步：倒入之前烫好的辣椒油拌匀即可。
第一步：辣椒粉，胡椒粉，盐，黑芝麻放入碗内拌匀备用。
第五步：土豆切丝放入开水锅内煮熟。
第四步：蒜捣烂成泥备用。
第三步：待油稍微凉一下后浇在之前的辣椒粉碗内拌匀。
凉拌土豆丝
凉拌土豆丝是【草莓】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，作者提供了8张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“凉拌土豆丝”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
之前吃土豆丝都是炒的，最近看到大家好多做凉拌土豆丝的，觉得很好吃清爽，就也回家试着做了，确实很好吃啊，用了现炸的辣椒油，味道特别香，清爽开胃的一道小菜，夏天最棒了~
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：拌 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 土豆：两个 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 辣椒粉：0·5茶匙 | 胡椒粉：0·5茶匙 |
| 盐：1茶匙 | 黑芝麻：1茶匙 |
| 花椒：10粒 | 蒜米：4粒 |
| 醋：2茶匙 | 香油：1茶匙 |
| 白砂糖：0·5茶匙 | -- |
凉拌土豆丝的做法步骤
凉拌土豆丝做法技巧/窍门/补充说明：
辣椒油里面已经放了一点盐，所以最后调味的时候再放的盐的量要自己控制好。土豆丝放入锅内煮时开锅后再煮10秒就可以了，太久就没脆脆的口感了，而且在锅内捞出后要迅速过几遍冷水，口感才好。
相关食材：土豆