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凉拌土豆丝

菜谱编号:028-626
凉拌土豆丝是【草莓】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,作者提供了8张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“凉拌土豆丝”。
凉拌土豆丝

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

之前吃土豆丝都是炒的,最近看到大家好多做凉拌土豆丝的,觉得很好吃清爽,就也回家试着做了,确实很好吃啊,用了现炸的辣椒油,味道特别香,清爽开胃的一道小菜,夏天最棒了~

凉拌土豆丝主厨:草莓

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
土豆:两个--
辅助料用量
辣椒粉:0·5茶匙胡椒粉:0·5茶匙
盐:1茶匙黑芝麻:1茶匙
花椒:10粒蒜米:4粒
醋:2茶匙香油:1茶匙
白砂糖:0·5茶匙--

凉拌土豆丝的做法步骤

第六步:煮好的土豆丝迅速过两遍冷水。

凉拌土豆丝做法第六步骤

第七步:土豆丝沥干谁后加入之前捣好的蒜泥,醋,盐,香油,白砂糖。

凉拌土豆丝做法第七步骤

第二步:锅内热油加入一把花椒,待油烧到冒烟后关火把花椒捞走。

凉拌土豆丝做法第二步骤

第八步:倒入之前烫好的辣椒油拌匀即可。

凉拌土豆丝做法第八步骤

第一步:辣椒粉,胡椒粉,盐,黑芝麻放入碗内拌匀备用。

凉拌土豆丝做法第一步骤

第五步:土豆切丝放入开水锅内煮熟。

凉拌土豆丝做法第五步骤

第四步:蒜捣烂成泥备用。

凉拌土豆丝做法第四步骤

第三步:待油稍微凉一下后浇在之前的辣椒粉碗内拌匀。

凉拌土豆丝做法第三步骤
凉拌土豆丝做法技巧/窍门/补充说明:

辣椒油里面已经放了一点盐,所以最后调味的时候再放的盐的量要自己控制好。土豆丝放入锅内煮时开锅后再煮10秒就可以了,太久就没脆脆的口感了,而且在锅内捞出后要迅速过几遍冷水,口感才好。

相关食材:土豆

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的凉拌土豆丝。

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