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蜜汁排骨

菜谱编号:286-388
蜜汁排骨是【大凌凌幸福美食小天地】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蜜汁排骨”。
蜜汁排骨

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

口感细腻,蜂蜜的甜充分包裹排骨的香,男女老少都喜欢^_^

蜜汁排骨主厨:大凌凌幸福美食小天地

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
猪小排:(带软骨的)适量--
辅助料用量
胡椒粉:适量糖:适量
冰糖:适量蚝油:适量
清水:适量蜂蜜:适量
葱:适量姜:适量
蒜:适量八角:适量

蜜汁排骨的做法步骤

  • 第九步:好了^_^
  • 第六步:有人喜欢用清水,我选用的排骨汤^_^倒在翻炒排骨的炒锅内,没过排骨,加入冰糖,蜂蜜,胡椒粉
  • 第二步:上锅煮,喜欢肉质酥酥的亲们可以煮久一点,我是煮了三个小时,中途加水三次,直到汤发白
  • 第四步:把煮好的排骨捞出,泡在水淀粉里,我希望充分包裹蜜汁、如果只喜欢一点甜的朋友可以忽略这一步,对了,可不要倒掉排骨汤啊??
  • 第一步:首先把排骨用清水泡半个小时,中途换三次水
  • 第五步:开锅放油,油热后把葱姜蒜八角爆香,跟着放入滚好水淀粉的排骨翻炒,跟着放糖,放酱油,继续翻炒均匀
  • 第三步:葱姜蒜切好备用
  • 第十步:肉肉65%已经酥了 又不失肉肉的咬劲
  • 第七步:蜂蜜我选用的原浆蜂蜜
  • 第八步:继续炒,待汤汁快干时放入盐、味精少许,一点蚝油 最后,看汤汁已经熬的80%包裹整锅排骨时,关火装盘
  • 菜谱标签:热菜家常菜
    相关食材:排骨

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