黄瓜拉皮
黄瓜拉皮是【温晓情】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“黄瓜拉皮”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
还记得赵本山宋丹丹的小品中“做个拉皮拍个黄瓜”么?赵本山指的就是这个拉皮。
东北拉皮又称为东北凉皮,原以马铃薯淀粉或绿豆淀粉制作,但近年来多以木薯淀粉为原料制作。东北拉皮以其劲道、细腻的口感而著称,是东北凉菜(也叫东北凉拌菜)的主要原材料之一。
菜式制作特点 | |
口味:原味 | 工艺:拌 |
耗时:十分钟 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
黄瓜:2条 | 拉皮:一袋 |
辅助料用量 | |
芝麻酱:2勺 | 糖:1勺 |
醋:半勺 | 盐:3克 |
生抽:1勺 | 辣椒油:适量 |
蒜蓉:半勺 | -- |
黄瓜拉皮的做法步骤
黄瓜拉皮做法技巧/窍门/补充说明:
1辣椒油根据自己口味放,不能吃辣的可以不放
2如果买不到拉皮,可以用类似的代替,比如凉皮粉皮等等,也很好吃。
相关食材:黄瓜