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醋椒凤爪

菜谱编号：286-638

醋椒凤爪是【小妖19】分享的菜谱，口味属于酸辣，完成这道菜大概需要数小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“醋椒凤爪”。

醋椒凤爪

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

喜欢吃泡椒凤爪又受不了那个辣?只好自己来做个酸辣味的

醋椒凤爪主厨：小妖19

菜式制作特点
口味：酸辣	工艺：腌
耗时：数小时	难度：简单
菜谱主材料
鸡爪：半斤	酱辣椒：适量
泡椒：适量	--
辅助料用量
姜：适量	蒜：适量
桂皮：适量	八角：适量
干辣椒：适量	花椒：适量

醋椒凤爪的做法步骤

第二步：来一张配料全家福

第五步：把鸡爪装入大小合适的容器，加入酱辣椒（吃不了太辣，所以用酱辣椒代替一部分泡椒），少量泡椒，适量醋和味精，再倒入酱辣椒水知道正好没过鸡爪。加盖密封，浸泡十小时以上就可以吃了??

第四步：放入鸡爪，加适量盐，要比平时做菜的量多一些。煮约十五分钟。捞出后放入凉开水中，既能去除胶质又能使鸡爪劲道，口感更好

第一步：鸡爪已经，每个都对半切开，倒入锅里，加凉水没过鸡爪，加适量料酒和姜，焯一遍水，捞出后用凉水清洗干净

第三步：锅里加凉水，放入所有配料，煮开

菜谱标签：小菜川菜小吃

相关食材：醋

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验，以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性，请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的醋椒凤爪。

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