家常菜-酸甜开胃的糖醋藕丁
家常菜-酸甜开胃的糖醋藕丁是【生如夏花_妞】分享的菜谱，口味属于酸甜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“家常菜-酸甜开胃的糖醋藕丁”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
这个藕丁酸酸甜甜的，很开胃。所以偶尔会给宝宝炒来吃，只要汤多点时间长点就可以了。
莲藕含有淀粉和蛋白质，适合老人和儿童食用，老人和儿童吃了能提高免疫力。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酸甜 | 工艺：炒 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 藕：一段 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 葱花：适量 | 鸡精：适量 |
| 糖：3勺 | 醋：2勺 |
| 老抽：1勺 | 淀粉：适量 |
家常菜-酸甜开胃的糖醋藕丁的做法步骤
家常菜-酸甜开胃的糖醋藕丁做法技巧/窍门/补充说明：
1·一定不要用铁锅，藕会发黑。
2·糖·醋·老抽的比例是3比2比1，所以如果做的多的话按比例增加就行了。
3·藕有脆藕和面藕之分，7孔的外皮褐色，短面粗，淀粉含量高适合煲烫。9孔表皮银白色看着很漂亮，吃起来口感脆嫩，适合做凉拌菜和炒着吃。