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奥尔良鸡翅根

菜谱编号:286-895
奥尔良鸡翅根是【hb俗人】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“奥尔良鸡翅根”。
奥尔良鸡翅根
菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
鸡翅根:1000克或1袋--
辅助料用量
奥尔良调料:1袋或50克--

奥尔良鸡翅根的做法步骤

  • 第一步:鸡翅根放水里解冻
  • 第六步:把盆里水控净,倒入奥尔良调料搅拌均匀
  • 第五步:脏水倒掉,把翅根用清水洗干净,放到盆里
  • 第八步:冷藏完毕,从冰箱拿出再搅拌一下,使调料更均匀。烤箱预热。整齐摆放到烤盘上(烤盘要铺锡纸)。放入烤箱
  • 第九步:中层,上下火,200度30分钟。可以随时观察鸡翅根颜色,表层焦黄即可。温度根据自家烤箱的温度调节
  • 第四步:水开后,再煮两分钟
  • 第三步:锅里倒冷水,把解冻好的鸡翅根放入水里焯一下。好多烤翅食谱没有这一步,直接腌制,个人觉得还是焯一下比较干净卫生
  • 第十步:成品。外焦里嫩,让人很有食欲
  • 第七步:冷却。用保鲜袋包好,放入冰箱。最短冷藏4小时。我冷藏了一晚上,这样更入味
  • 第二步:用厨房剪在每个鸡翅根上剪几下。这样做的目的一是用水焯的时候容易去血水,二是腌制的时候容易进味。
  • 相关食材:鸡翅翅根

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