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青椒酿肉

菜谱编号:287-121
青椒酿肉是【斯佳丽WH】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“青椒酿肉”。
青椒酿肉

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

青椒是夏日家常蔬菜之一,天气越来越热,家人们都食欲不振,就来为他们做这道青椒酿肉吧,将调制好的肉馅酿入青椒中,再煸成虎皮状,用调味料汁烧熟即可。青椒中包裹着鲜嫩多汁的肉馅,是非常鲜香的家常美味,也是炎炎夏日打开为你味蕾的开胃下饭佳肴。每次只要做这菜,这米饭就会多煮些,就连汤汁都会泡饭吃光光,可见这道菜多么的受欢迎。如果你也因为天热而没有胃口,不妨试试它,一定会让你的味蕾有一份刺激和惊喜。

青椒酿肉主厨:斯佳丽WH

菜式制作特点
口味:微辣工艺:其他
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
青椒:5个肉馅:1小蝶
辅助料用量
蒜:3个豆豉酱:1大勺
料酒:1勺淀粉:1勺
油:适量盐:适量

青椒酿肉的做法步骤

  • 第四步:顺着一个方向搅拌上劲;
  • 第三步:肉末中加入适量的盐、淀粉、料酒和少许蚝油;
  • 第十步:将制作好的酿青椒盛出来摆放在盘中;
  • 第一步:准备好原材料;
  • 第八步:可以看到表面微微出了虎皮后 加入适量的料酒、少许水,炖煮两分钟;
  • 第九步:大火收汁, 加入适量的盐调味;
  • 第十二步:将制作好的料汁浇淋在青椒上即可。
  • 第二步:将青椒中间的籽去除掉, 尽量保持青椒的完整;
  • 第六步:热锅凉油, 放入蒜瓣和豆豉酱进去煸炒;
  • 第七步:煸炒出香味后将酿好的青椒放入里面先干煸一下;
  • 第十一步:再将少许水淀粉放入汁中勾芡;
  • 第十三步:端上桌了。
  • 第五步:用筷子将调制好的肉馅塞入青椒中;
  • 青椒酿肉做法技巧/窍门/补充说明:

    1·摘去青椒的中间的籽时要尽量保持青椒的完整;
    2·用筷子很容易的能将肉馅塞入青椒中;
    3·爆香蒜片和豆豉酱后就可以放入酿好的青椒进去煎一下,再烹入料酒等;
    4·加入少许水炖煮熟后再加盐调味,将烧好的酿青椒盛出来后,用剩余料汁加入水淀粉勾芡再浇淋在青椒上。

    相关食材:青椒

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