青椒姜母鸡
青椒姜母鸡是【英英菜谱】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“青椒姜母鸡”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
此菜是传统名菜东安鸡与姜辣味型的结合版。将整鸡煮至快熟再拆成块，最大限度地保留了鸡肉的鲜香。把姜辣系列菜肴中惯用的干辣椒改为鲜青椒，再与老姜搭配，制成辣度减弱，清香突出的姜辣青椒味型，很受大家喜爱。
备注：菜谱选自烹饪期刊。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：炒 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 白条鸡：半只（500克） | 老姜：50克 |
| 辅助料用量 | |
| 青椒：4个 | 生抽：12克 |
| 盐：5克 | 辣子酱：5克 |
| 料酒：5克 | 桂皮：1块 |
| 八角：2个 | 鸡精：5克 |
青椒姜母鸡的做法步骤
青椒姜母鸡做法技巧/窍门/补充说明：
鸡肉浸煮后尽量拆大块
炒制时油要重
要保持大火爆炒，小火易粘锅
此菜拌面条也美味
相关食材：青椒