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糖醋里脊

菜谱编号:287-168
糖醋里脊是【钰君私厨】分享的菜谱,口味属于酸甜,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“糖醋里脊”。
糖醋里脊
菜式制作特点
口味:酸甜工艺:
耗时:三刻钟难度:普通
菜谱主材料
里脊肉:500克淀粉:适量
辅助料用量
盐:3小勺料酒:50ML
五香粉:5克花椒粉:5克
白酒:1勺蛋清:1个
大蒜:4瓣番茄沙司:适量
白糖:2勺白醋:2勺
芝麻:25克--

糖醋里脊的做法步骤

  • 第二步:里脊肉里放入五香粉、胡椒粉、白酒、鸡蛋清、淀粉和料酒,用手抓匀,蒙上保鲜膜腌制1个小时。
  • 第十步:等到番茄酱冒出鱼眼大泡的时候,就可以倒入香醋。
  • 第一步:准备一块里脊肉,切成1厘米宽的长条。
  • 第八步:锅中放油烧热,火改成小火,倒入蒜末,蒜末一定注意不能炒糊了,不然做出来的糖醋里脊有一股苦味,味道就完全变了,如果炒不好蒜末也可以选择不加蒜。
  • 第四步:把所有里脊肉条都沾满面粉,放到一个干净盘子里。
  • 第十二步:成品图。
  • 第七步:大蒜切成末。
  • 第九步:加入番茄酱、白糖和芝麻,小火慢慢熬。
  • 第十一步:倒入炸好的里脊条翻炒均匀,就可以出锅了。
  • 第三步:把腌制好的里脊肉放到面粉里,四周沾满面粉。
  • 第五步:锅中烧热油,等油到七成热了,下入里脊肉条,有筷子搅拌,免得肉条粘在一起。
  • 第六步:等里脊肉炸至金黄色捞出,等锅中油全热了,下入炸过的里脊肉复炸,捞出呈盘。
  • 相关食材:里脊

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