酸辣糖醋排骨
酸辣糖醋排骨是【老方小雨】分享的菜谱，口味属于酸甜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分18个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酸辣糖醋排骨”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
糖醋排骨是孩子最爱之一，这段时间因为拔牙缝针恢复中，在单位食堂也一直未能吃到啥好的；所以趁这个周末回来时，俺做妈怎么也要想法给他补补才是啊。家中正好有一块大排骨，就先用它炖了一锅儿子爱喝的排骨汤，再将炖烂的排骨取出用糖醋烹制；想着牙齿还没痊愈，担心油炸太硬就稍煎了一会儿；这样一菜二吃很合他的口味~~~
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酸甜 | 工艺：烧 |
| 耗时：一小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 排骨：450克 | 杭椒：20克 |
| 圣女果：1个 | 胡萝卜：20克 |
| 辅助料用量 | |
| 葵花籽油：适量 | 葱叶：适量 |
| 姜片：4片 | 桂皮：1小块 |
| 八角：1瓣 | 料酒：适量 |
| 老抽：适量 | 食盐：小半勺 |
| 白糖：3小勺 | 老冰糖：一小把 |
| 白芝麻：少许 | -- |
酸辣糖醋排骨的做法步骤
酸辣糖醋排骨做法技巧/窍门/补充说明：
1、肉类食物一般情况下烹饪前先用冷水焯下，可去掉多余血沫和腥味
2、做糖醋排骨时千万不要忘记加少许食盐，这样会使得甜味更浓更香
3、糖醋多少需根据自家的口味来