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豌豆炒肉末

菜谱编号:287-169
豌豆炒肉末是【金凤栖梧】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“豌豆炒肉末”。
豌豆炒肉末

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

民间流传着这样的话“每天吃豆三钱,何需服药连年”,由此可见,豆类营养丰富,有助于提高机体免疫力。其中豌豆主治脾胃之病,它富含纤维素、维生素C,能保持大便通畅,起到清洁大肠的作用。

豌豆的营养价值

鲜豌豆的营养丰富,每100克含蛋白质7·2克,热量80千卡,相当于同量豆腐的营养价值。特别是B族维生素的含量很高,如维生素B1(0·54毫克/100克)是豆腐的18倍,维生素B2和维生素PP分别是豆腐的2·5倍和14倍,还有较多的胡萝卜素、维生素C及无机盐等营养成分。

豌豆炒肉末主厨:金凤栖梧

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:十分钟难度:普通
菜谱主材料
青豌豆:200克胡萝卜丁:50克
花椒粉:半茶勺蒜:3瓣
植物油:1汤勺--
辅助料用量
猪肉末:60克生抽:半茶勺
盐:半茶勺鸡精:半茶勺

豌豆炒肉末的做法步骤

  • 第六步:下入胡萝卜炒香,加入蒜末炒入味
  • 第三步:豌豆焯水十分钟左右
  • 第九步:出锅
  • 第七步:下入豌豆翻炒,
  • 第八步:加盐和鸡精炒匀,加一点点水煮一会
  • 第一步:准备好原材料,胡萝卜去皮洗净
  • 第四步:油烧热,下入肉丁翻炒
  • 第五步:加入生抽、花椒粉炒香
  • 第二步:肉和胡萝卜切成丁,蒜切碎
  • 相关食材:肉末豌豆

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