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青瓜炒蛋

菜谱编号：287-310

青瓜炒蛋是【sourcehe】分享的菜谱，口味属于葱香，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“青瓜炒蛋”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

青瓜可以生吃，脆、爽口，夏天大家都喜欢吃手拍青瓜。不喜欢凉拌菜的不防试试炒鸡蛋，让青瓜炒熟即可，留着脆的口感，与鸡蛋的香完美结合。还是一道非常简单的家常菜。

黄瓜味甘，甜、性凉、苦；具有除热，利水利尿，清热解毒的功效，烦渴，喉咙肿痛，常常吃黄瓜还能减肥。

青瓜炒蛋主厨：sourcehe

第三步：鸡蛋打散，用筷子调均；

第四步：热锅，倒油，倒入鸡蛋炒，六成熟起锅；PS：用锅铲不断翻炒，不要结块。

第五步：倒入青瓜片，爆炒八成熟；

第一步：准备食材；青瓜、土鸡蛋；PS：青瓜要挑选嫩的新鲜，还带着花瓣的

第六步：加入鸡蛋，鸡粉、翻炒；

第七步：放盐、香葱炒均即可

第八步：出锅，家常菜快手菜，青瓜炒蛋

第二步：青瓜洗净去二头，切片；

青瓜炒蛋做法技巧/窍门/补充说明：

1·青瓜要挑选嫩的太花瓣的比较好吃；
2·炒鸡蛋的时候要锅铲不断翻炒，不要结块；

菜谱标签：热菜家常菜

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