当前位置:首页 > 菜谱大全 > 重庆辣子鸡

重庆辣子鸡

菜谱编号:287-379
重庆辣子鸡是【厨娘宋宋】分享的菜谱,口味属于中辣,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,作者提供了14张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“重庆辣子鸡”。
重庆辣子鸡

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这道菜是外出就餐必点菜可是每次都觉得量好少,自己在家做的味道也不差而且量足过瘾

重庆辣子鸡主厨:厨娘宋宋

菜式制作特点
口味:中辣工艺:
耗时:三刻钟难度:高级
菜谱主材料
鸡中翅:1000克辣椒段:100克
熟花生米:50克熟白芝麻:10克
花椒:一小把蒜:六瓣
辅助料用量
豆瓣酱:一茶匙半盐:三分之一茶匙
鸡粉:三分之一茶匙白糖:少许
食用油:适量姜:一小块
葱:六根--

重庆辣子鸡的做法步骤

第一步:鸡翅剁小块加入三茶匙料酒,三分之一茶匙盐,胡椒粉,姜片拌匀腌制二十分钟

重庆辣子鸡做法第一步骤

第三步:起油锅倒入适量的油烧至七成热下鸡块炸制变色捞起备用

重庆辣子鸡做法第三步骤

第四步:待油再次烧至七成热下鸡块再次复炸

重庆辣子鸡做法第四步骤

第二步:准备配料,姜蒜切末,花椒,豆瓣酱剁细,熟白芝麻,熟花生米,辣椒段

重庆辣子鸡做法第二步骤

第十三步:成品

重庆辣子鸡做法第十三步骤

第六步:锅里留比平時烧菜多一點的底油改小火下辣椒段她香捞出备用

重庆辣子鸡做法第六步骤

第八步:依次下豆瓣酱,姜末,蒜末爆香

重庆辣子鸡做法第八步骤

第十二步:加入她香的辣椒段,熟花生米,白芝麻翻她均匀即可出锅

重庆辣子鸡做法第十二步骤

第七步:下花椒爆香

重庆辣子鸡做法第七步骤

第五步:代鸡块炸至金黄熟透捞出备用

重庆辣子鸡做法第五步骤

第十一步:倒入葱花一起煸她

重庆辣子鸡做法第十一步骤

第九步:倒入炸制过的鸡块翻她均匀

重庆辣子鸡做法第九步骤

第十四步:成品

重庆辣子鸡做法第十四步骤

第十步:加入三分之一茶匙鸡粉和少许白糖调味,加一點點水让调味料化开

重庆辣子鸡做法第十步骤
菜谱标签:热菜家常菜川菜

重庆辣子鸡菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【厨娘宋宋】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的重庆辣子鸡。

©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜