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青尖椒炒豆干

菜谱编号：028-745

青尖椒炒豆干是【开心肥羊】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“青尖椒炒豆干”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

这两天超市的青尖椒（又叫黄皮椒）减价，一口气买了两斤回来，因为胃不太好，不能吃辣的菜了，于是请教了一位也在买青尖椒的阿姨，她说要选偏黄的，尖上是直的就不会辣。

青尖椒炒豆干主厨：开心肥羊

第一步：青尖椒去蒂，然后剖开去除辣椒仔，斜切成段;香干切片。

第四步：倒入预先炒好的瘦内以及少许清水，盖上锅盖，转中小火焖煮8分钟左右即可。

第三步：倒入青尖椒，加入盐、糖、鸡粉及生抽，翻炒片刻。

第二步：蒜头切成沫，油锅中爆香，再倒入香干片，翻炒一下。

相关食材：尖椒豆干

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