尖椒丝炒豆干(徽州豆干)
尖椒丝炒豆干(徽州豆干)是【zx5278】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“尖椒丝炒豆干(徽州豆干)”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
十一去黄山旅游,在从徽州古城(安徽歙县)出来路过现做现卖的五城豆干摊,由于现做现卖,量很小,我到的时候只剩下一些了,被我全包了,也就才一小袋。我千里将它带回了北京,冷冻存之,想吃的时候拿出来炒一下,很香。
五城豆腐干是皖南徽州地区传统地方名特产。黄山市休宁县五城镇不仅风景秀丽,而且茶干制作历史悠久,为佐茶佳品,清代乾隆皇帝巡游江南时,品尝后赞不绝口,称誉为“江南一绝”。现五城茶干制作工艺已列入安徽省非物质文化遗产。
菜式制作特点 | |
口味:微辣 | 工艺:炒 |
耗时:十分钟 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
豆干:10块 | 长尖椒:4个 |
辅助料用量 | |
葱:适量 | 姜:2片 |
蒜:4-5瓣 | -- |
调味料用量 | |
盐:适量 | 鸡精:适量 |
油:适量 | -- |
尖椒丝炒豆干(徽州豆干)的做法步骤
答配菜谱:尖椒与豆干的做法