浓酱茭白
浓酱茭白是【牛妈厨房】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“浓酱茭白”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
茭白，又名高瓜、菰笋、菰手、茭笋，高笋。你们那边称它为什么名呢？烹饪茭白的方法如果它的名字一样得。在我们当地有白灼，干蒸，清炒，都是极好的呢。但是后来我外嫁湖南，我一直就在红烧，干煸，爆炒茭白间游荡。今天还是以烧的形式来烹饪茭白吧，但是这里要讲的是用豆瓣来调味，马上让这时令蔬菜瞬间变成荤菜的感觉呢。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：烧 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 茭白：3根 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 豆瓣酱：半茶匙 | 白糖：半小匙 |
| 酱油：适量 | 色拉油：适量 |
| 葱：适量 | -- |
浓酱茭白的做法步骤
浓酱茭白做法技巧/窍门/补充说明：
焖制的清水不要多，这样子收汁效果好，味儿佳。
相关食材：茭白