红椒炒薯丝
红椒炒薯丝是【斯佳丽WH】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红椒炒薯丝”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
现在人的生活条件好了，这红薯就变成了零食，吃得也越来越少，所以今天我给大家换个吃法，将这红薯丝炒着来吃。很简单的一道菜，将洗净去皮，切成细丝，用清水冲洗几道去除部分淀粉；热锅凉油，倒入红薯丝翻炒，搭配一个红椒来调色，记得入锅不要过勤的翻动，因为红薯丝很容易碎，最后加点盐调味，出锅撒上葱花即可。口感很软，入口即碎，有一丝甜甜的味道，微微带着辣味，开胃又健康的一道养生小菜。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：炒 |
| 耗时：十分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 红薯：3个 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 红椒：1个 | 小葱：1根 |
| 油：适量 | 盐：适量 |
红椒炒薯丝的做法步骤
红椒炒薯丝做法技巧/窍门/补充说明：
1·红薯丝多用清水冲洗几道，是为了去除里面所含的淀粉；2·炒红薯丝时要比平常多放点油，炒的时候煎一下红薯丝，这样更能保持红薯丝的脆脆的口感。