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红椒炒丝瓜

菜谱编号:199-146
红椒炒丝瓜是【桃子所】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红椒炒丝瓜”。
红椒炒丝瓜

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

夏季丝瓜大量上市,丝瓜具有利尿除湿的功效,多食用可以健脾降燥。

俺家很喜欢丝瓜,喜欢丝瓜的清香。

红椒炒丝瓜主厨:桃子所

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
丝瓜:2根--
辅助料用量
红椒:1个食用油:10克
食盐:4克大蒜:2瓣
鲜姜:5克鸡粉:3克

红椒炒丝瓜的做法步骤

  • 第四步:将红椒切条;
  • 第六步:放入腌好的丝瓜(丝瓜在腌制时会产生汤汁,要控干水份)翻炒;
  • 第二步:将丝瓜切条;
  • 第一步:准备好原料;
  • 第五步:炒锅内倒入食用油,放入姜蒜片炒香;
  • 第三步:将切好的丝瓜条放入盆中,撒上2克食盐,腌制15分钟;
  • 第七步:再放入红椒煸炒,盖上锅盖焖1分钟后,再放入食盐、鸡粉调味即可
  • 红椒炒丝瓜做法技巧/窍门/补充说明:

    提前将丝瓜腌制一下,是防止在炒制时丝瓜出汤。

    相关食材:丝瓜

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