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青红椒辣酱

菜谱编号:224-743
青红椒辣酱是【馋嘴乐】分享的菜谱,口味属于中辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“青红椒辣酱”。
青红椒辣酱

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

买了一些辣椒,放了几天后变成花花绿绿的“彩椒”了。本着节俭过日子的原则,还是想办法消化掉这些“彩椒”。以前用新鲜的红辣椒做过辣酱,这一次来个一勺烩,不管什么颜色,一起粉碎熬制辣酱,所以就叫“青红椒辣酱”。

青红椒辣酱主厨:馋嘴乐

菜式制作特点
口味:中辣工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
尖辣椒:500克--
辅助料用量
姜:适量黄豆酱:100克
白糖:10克蒜:适量

青红椒辣酱的做法步骤

  • 第二步: 把青红椒去蒂洗净。
  • 第一步:主辅料: 青红椒、姜蒜
  • 第十一步:炒制到辣酱有粘稠感,即可关火。
  • 第七步: 把粉碎好的辣椒末倒入锅中熬制。
  • 第九步:放入黄豆酱、白糖调味。
  • 第四步: 选择一个容器,用手持料理机把青红椒粉碎。
  • 第三步: 放在菜板上切几刀。块头小一些,容易粉碎。
  • 第十步:这时候用小火慢慢将其炒匀。
  • 第六步: 放入容器里,和辣椒同时粉碎。
  • 第十二步:出锅盛入碗中,晾凉即可。盛入食碟,即可食用。
  • 第八步:熬制到辣椒熟透,水分蒸发。
  • 第五步: 把姜蒜切碎。
  • 青红椒辣酱做法技巧/窍门/补充说明:

    1、用其它料理机粉碎也可以,碎一些为好。
    2、一定要把辣椒熬熟才好。

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的青红椒辣酱。

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