第一步:胡萝卜切丝开水煮两分钟,打成汁。面粉加胡萝卜汁、盐搅拌成团,静置30分钟。
第十一步:馅料就拌好了。
第七步:鸡肉放大碗中,加料酒、生抽、葱姜末搅匀。
第十四步:两个角向内折、上边往中间收。
第九步:加鸡精、盐、味精、十三香、蚝油拌匀。
第二步:用压面機开始压成片,先从最厚的档位开始,压成大片,表面撒薄薄一层面粉,用手抹匀;把压面機调到中等厚度,继续压成片。
第五步:切成7*7CM方块,盖上保鲜膜备用。
第十步:加色拉油和香油拌匀,取后把香菇和胡萝卜放进去拌匀。
第十三步:对折、边缘捏紧。
第八步:加入鸡蛋清继续搅匀。
第十八步:煮好的馄饨盛到碗里,浇上一大勺煮馄饨的汤,美味的馄饨就做好了。
第十二步:取一个馄饨皮,放少许鸡肉香菇馅。
第六步:开始准备馅料。鸡胸肉剁成泥,胡萝卜和香菇分别切成末,葱姜也切成末。
第十六步:小葱和榨菜切碎和紫菜碎一起放入碗里,加半勺香油备用。
第三步:再次撒上面粉。
第四步:继续压,反复几次后,压到最薄的厚度。
第十五步:捏出褶皱,小金鱼馄饨就包好了。
第十七步:馄饨放锅中煮到漂起来。