家常炖鸡
家常炖鸡是【幸福01】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“家常炖鸡”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
炖鸡，是一道非常普遍的家常菜，但是有人做的好吃，有人做的不好吃，因此，方法十分重要，大家可以试试我这个方法，朋友都觉得很好吃。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炖 |
| 耗时：半小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 三黄鸡：1只 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 植物油：40克 | 葱段：适量 |
| 姜片：适量 | 花椒：一小把 |
| 大料：2个 | 生抽：10克 |
| 老抽：5克 | 黄酒：20克 |
| 辣椒：2个 | 桂皮：2块 |
| 香叶：2片 | 盐：6克 |
家常炖鸡的做法步骤
家常炖鸡做法技巧/窍门/补充说明：
小贴士：
1、我用的是三黄鸡，比较爱熟，如果是柴鸡，可以放完调料后，放高压锅煮到7成熟，具体时间按自己高压锅定，放气以后再倒到炒锅，继续炖熟；
2、老抽是用来调色的，可以根据自己的喜好确定放多少；
3、黄酒可用料酒、白酒代替，主要是去腥。
4、一定要煮到汤汁浓稠再盛出，会比较香。