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玫瑰花馒头~献给妈妈的爱

菜谱编号:288-499
玫瑰花馒头~献给妈妈的爱是【落尘精灵_idDMKp】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分17个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“玫瑰花馒头~献给妈妈的爱”。
玫瑰花馒头~献给妈妈的爱

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

从小过生日只知道开心,有了宝宝之后,才深深体会做母亲的不易:漫长的孕期,难以想象的宫缩痛,不忍直视的产程……孩子的生日是妈妈这辈子最疼的一天,所以也称“母难日”!昨天是我生日,因为我花粉过敏严重,不敢买鲜花,干脆给老妈做个能吃的花花,希望我深爱的妈妈平安!健康!喜乐!?

玫瑰花馒头~献给妈妈的爱主厨:落尘精灵_idDMKp

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
南瓜:一块面粉:适量
辅助料用量
酵母粉:适量干玫瑰花:一颗

玫瑰花馒头~献给妈妈的爱的做法步骤

  • 第十三步:从中间切开一分为二,轻轻整理一下,把花瓣向外伸展开
  • 第十一步:将面皮卷起
  • 第四步:把白面和凉透的南瓜糊搅拌匀,加入酵母水(边加边揉)
  • 第十四步:二次发酵三十分钟左右
  • 第九步:把面皮6个叠在一起,用筷子在中间压一下
  • 第十步:中间放一条小面柱做支撑(擀皮时留下一块,分成数个面柱)
  • 第八步:面揉好,分成小剂子,擀成中间厚四圈稍薄的圆面皮
  • 第二步:趁热把南瓜捣碎,晾凉
  • 第一步:水开后把切碎的南瓜上屉蒸熟(20分钟左右)
  • 第三步:温水化开酵母粉备用
  • 第十七步:味美香甜的玫瑰馒头带着我对妈妈满满的爱出锅啦
  • 第十六步:蒸锅铺屉布烧开,请玫瑰们入席,大火蒸十五分钟,然后虚蒸五分钟(虚蒸是指:馒头蒸好关火,不要马上掀开锅盖,五分钟后打开,这段时间锅的余热会使馒头表面更光滑,这个过程就是虚蒸)
  • 第六步:红枣洗净,剔核剪开煮5分钟
  • 第十五步:干玫瑰花泡水取瓣儿,在馒头花蕊处放一瓣儿,这样既有南瓜的香甜,又有玫瑰的芬芳
  • 第十二步:收口处捏紧,用手微微拧一下
  • 第五步:面团揉的超微硬一点,盖保鲜膜等待发酵(我这个是发糕和玫瑰馒头一起做的,面团软,所以花瓣塌塌着不好看)
  • 第七步:面团发酵至两倍大就可以了
  • 玫瑰花馒头~献给妈妈的爱做法技巧/窍门/补充说明:

    1、馒头和发糕面不同,要和的稍微硬一点,这样花瓣才能出形状。面皮不要擀太薄,我的是发糕面,所以面皮擀的薄,不出效果。2、喜甜的童鞋可以在南瓜打糊时加糖,不过南瓜已经含糖量不少了,加糖的童鞋“手下留情呀”

    菜谱标签:家常菜主食
    相关食材:玫瑰花

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