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时蔬盖浇饭

菜谱编号:288-704
时蔬盖浇饭是【冬季心情】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“时蔬盖浇饭”。
时蔬盖浇饭

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

一碗米饭,配上色彩缤纷的小炒菜,营养、颜值都是那么吸引人。

时蔬盖浇饭主厨:冬季心情

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
米饭:1碗生菜:3或4片叶
胡萝卜:16克鸡蛋:2个
黄瓜:15克红椒:10克
青椒:10克香菇:4朵
黑木耳:10朵--
辅助料用量
葱:1段蒜:2瓣
蚝油:6克盐:2克
食用油:3克+3克花椒粉:0·5克
生抽:4克--

时蔬盖浇饭的做法步骤

  • 第一步:原料:豆饭、香菇、黑木耳、鸡蛋、黄瓜、生菜、胡萝卜、青椒、红椒、葱、蒜。
  • 第七步:加入黑木耳翻炒。
  • 第六步:炒至七成熟时,加入香菇。
  • 第三步:锅中加3克食用油,油热将鸡蛋炒熟盛出备用。
  • 第四步:锅中加3克食用油,下入葱和蒜碎,炒香。
  • 第八步:加入蚝油、生抽、花椒粉和盐,调味并翻炒。
  • 第五步:下入胡萝卜丁,翻炒。
  • 第九步:加入黄瓜丁,翻炒。
  • 第十一步:最后加入鸡蛋,翻均,关火出锅。
  • 第十二步:将豆饭扣在饭盘中,加入炒好的时蔬,生菜叶放置米饭的边上即可。
  • 第十步:加入红椒和青椒丁,翻炒。
  • 第二步:鸡蛋打散,红椒、青椒、胡萝卜、香菇、黑木耳、黄瓜切小丁,葱、蒜切碎。
  • 时蔬盖浇饭做法技巧/窍门/补充说明:

    1、蔬菜的放入按成熟快慢逐个加入。
    2、时蔬不拘泥于菜谱中的这几种,家里有什么就可以随意搭配哦。

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的时蔬盖浇饭。

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