莲子薏仁炖猪肚
莲子薏仁炖猪肚是【清水淡竹】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要数小时，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“莲子薏仁炖猪肚”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
根据中医养生理论，脾胃不好的人每周可以炖1、2次猪肚汤喝，猪肚汤作为对后天之本的养护效果非常好，尤其是加莲子和薏仁一起煲汤。民间“吃什么补什么”的说法，虽然不是百分之百地正确，但用在猪肚这里倒是完全合适。
猪肚：也就是猪的胃，健脾胃，《本草经疏》记载：猪肚，为补脾胃之要品，脾胃得补，则中气益，补虚损。
薏米：味甘、淡，有健脾利湿、补益气血，利于肠胃的吸收。?
莲子：李时珍在《本草纲目》中赞誉：“莲之味甘，气温而性涩，清芳之气，得稼穑之味，乃脾之果也。主要功效，健脾补胃，养心安神，滋补元气。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炖 |
| 耗时：数小时 | 难度：高级 |
| 菜谱主材料 | |
| 猪肚：适量 | 莲子：适量 |
| 薏仁：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 盐：适量 | 料酒：适量 |
| 姜：适量 | -- |
莲子薏仁炖猪肚的做法步骤
答配菜谱：猪肚与莲子的做法