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五香盐爆花生米

菜谱编号:288-802
五香盐爆花生米是【loveliontender】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“五香盐爆花生米”。
五香盐爆花生米

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

很棒的下酒菜

首次尝试失败,这是第二次成功之记录

五香盐爆花生米主厨:loveliontender

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
花生米:一盘--
辅助料用量
盐:两匙花椒:适量
大料:适量香叶:适量
桂皮:适量干辣椒:2个
五香粉:适量--

五香盐爆花生米的做法步骤

  • 第三步:炒锅烧热 加入盐 煸炒至微黄
  • 第四步:加入花生米煸炒 宜中小火 不停翻炒至水分飞干 会有噼啪声响
  • 第一步:热水,加入花椒、大料、香叶、桂皮、干辣椒、五香粉搅拌。加入花生米浸泡。浸泡时间2小时以上,自主掌握,泡的时间越长,越入味。
  • 第六步:搓掉外皮,卖相就好啦~
  • 第二步:捞出花生米 沥干水分
  • 第五步:出锅 筛除多余的盐 晾凉 卖相不佳
  • 五香盐爆花生米做法技巧/窍门/补充说明:

    1、盐的量多些也不要紧,毕竟出锅的时候要筛除的
    2、由于花生米先浸泡吸水,所以煸炒所需时间相对较长10~20分钟左右不能用大火炒
    3、下次准备尝试用白酒替代清水来浸泡估计应该也能不错~

    菜谱标签:家常菜素菜
    相关食材:花生花生米

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