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酸奶蔓越莓排包

菜谱编号：461-310

酸奶蔓越莓排包是【梦桃缘】分享的菜谱，口味属于奶香，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分17个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酸奶蔓越莓排包”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

应季水果蔓越莓，做美食烤面包都是好搭档，无论是用来烘焙或当零食都是杠杠滴好吃?。

酸奶蔓越莓排包主厨：梦桃缘

第五步：揉好的面团，即取一小块面团用手撑开，能拉出透明手套膜就可以了。

第一步：先放液体、将140克的酸奶，鸡蛋酵母和水入厨师机搅拌桶里。

第七步：取出基础发酵好的面团揉扁排气，分割成6等份的剂子，用保鲜膜盖紧醒面10分钟。

第十三步：表面轻轻的刷上一层蛋液。（预热好烤箱170度）

第十六步：撕开，松软拉丝效果不错。

第十一步：将每一个造型好的生面胚放入烤盘。入烤箱启动发酵程序，底部放杯温水，湿温将面胚做第二次发酵至两倍大。

第四步：10分钟后放入室温软化的黄油，继续揉面10分钟。

第十五步：成品出炉～脱模等凉至微温密封保存。

第三步：启动2档开始揉面10分钟。

第十步：朝一端卷起搓成长条状。

第十二步：取出二发好的生面胚。

第二步：再放入面粉、盐和砂糖。

第十四步：将生面胚送入烤箱中下层，上下火170度烤25分钟即可出炉。

第九步：放入适量的蔓越莓。

第十七步：再来一个。太好吃了??

第六步：将面团做基础发酵至原来的2·5倍大。

第八步：取一面剂子擀成椭圆形。

酸奶蔓越莓排包做法技巧/窍门/补充说明：

烤箱温度根据个人烤箱脾气调节。

菜谱标签：烘焙早餐

相关食材：蔓越莓酸奶

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