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自制酒酿

菜谱编号:288-858
自制酒酿是【yin266】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一天,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“自制酒酿”。
自制酒酿

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

已经是第二次做了,感觉不难?

自制酒酿主厨:yin266

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:一天难度:普通
菜谱主材料
糯米:1000克--
辅助料用量
酵母:4克--

自制酒酿的做法步骤

  • 第四步:蒸熟的米要放凉,就是手摸着有温度,不能太热,均匀拌上酒曲,放在无油无水的容器里,将米压平整,中间留个小洞,再放点酒曲,倒点凉开水。
  • 第二步:上锅蒸30分钟
  • 第三步:准备好酒曲,这个说明书上可以做4-5斤的,我用了一半的量。
  • 第五步:密封好,尽量不要开盖看,夏天24小时,冬天36-48个小时,出锅了!
  • 第一步:糯米提前泡12个小时
  • 自制酒酿做法技巧/窍门/补充说明:

    夏天就在常温下就行了,冬天要用大毛巾包裹好,放在衣柜里,效果很好!

    菜谱标签:糖水

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的自制酒酿。

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