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蚝油拌胡萝卜面

菜谱编号:289-183
蚝油拌胡萝卜面是【星愿1236】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蚝油拌胡萝卜面”。
蚝油拌胡萝卜面

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

虽然我是南方人,但我也爱吃面食,隔三差五的就会做面条或水饺或包子吃。

平时都是用普通面粉做面条,这次用面条专用粉做的面条,更加Q弹筋道,加了胡萝卜泥的面条,营养丰富,颜色也好看!

蚝油拌胡萝卜面主厨:星愿1236

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
面条专用粉:258克胡萝卜:120克
辅助料用量
熟油:适量蚝油:适量
葱花:适量--

蚝油拌胡萝卜面的做法步骤

  • 第一步:将胡萝卜去皮切块
  • 第十步:锅里加水,放少许盐,水烧开后,放入面条,用筷子搅散,盖上锅盖小火煮5分钟
  • 第六步:将面团用手按扁,启动压面机
  • 第二步:加少许水放破壁机搅碎
  • 第十二步:加入煮好的面条,搅拌均匀,便可食用
  • 第十一步:碗里放适量熟油,蚝油和葱花,混合
  • 第四步:加入120克胡萝卜泥
  • 第九步:撒少许粉,防粘
  • 第五步:揉成团
  • 第七步:压成光滑的面片
  • 第十四步:成品图
  • 第三步:取一袋面条专用粉
  • 第十三步:成品图
  • 第八步:开面条档,做成面条
  • 蚝油拌胡萝卜面做法技巧/窍门/补充说明:

    1·搅胡萝卜时不要加太多水,加水量控制在破壁机可以工作即可
    2·面团不要揉太久,只要可以成团即可
    3·可以根据各人喜好加入各种配菜

    菜谱标签:家常菜主食晚餐
    相关食材:胡萝卜萝卜蚝油

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