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蚝油肉末烧萝卜

菜谱编号:430-478
蚝油肉末烧萝卜是【厨色生香】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蚝油肉末烧萝卜”。
蚝油肉末烧萝卜

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

普通的白萝卜,加入肉末蚝油炖煮一下,味道真不错呢!

蚝油肉末烧萝卜主厨:厨色生香

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
白萝卜:1根猪肉末:适量
葱:适量姜:适量
蒜:适量--
辅助料用量
蚝油:2匙生抽:3匙
盐:少许糖:1匙
胡椒粉:少许水淀粉:适量

蚝油肉末烧萝卜的做法步骤

  • 第十一步:装盘。
  • 第一步:萝卜去皮,对剖成两大半。用擦子切成锯齿状的片,略厚些。当然可以直接切片。
  • 第十步:加水淀粉勾芡。
  • 第六步:下入萝卜片翻炒一会。
  • 第九步:加入蚝油、胡椒粉调味。
  • 第二步:猪肉切末,加少许盐、胡椒粉料酒腌一下。
  • 第七步:加生抽、盐、糖调味。加适量水煮一会。水量与食材平齐即可。
  • 第五步:下入葱姜蒜爆香。
  • 第三步:葱姜蒜切末。
  • 第八步:煮至锅中水见少,萝卜呈透明状。
  • 第四步:锅中油热后,滑炒肉末至熟。
  • 蚝油肉末烧萝卜做法技巧/窍门/补充说明:

    白萝卜用水焯一下也可以。这道菜是红烧,煮时间长,就没焯。

    相关食材:肉末萝卜蚝油

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