第三步：大葱切片，姜切丝。
第六步：加入酱油 糖 和清水烧开。
第八步：中火收干汤汁，再撒上少许的孜然粉即可。
第二步：放入大碗中，加入 盐 孜然粉拌均腌制10分钟。
第一步：将豆腐切成片。
第四步：把腌好的豆腐片下入油锅，炸成金黄色，捞出沥净油。
第七步：下入炸好的豆腐煸她均匀。
第五步：锅中留底油下入葱姜煸她。
葱爆孜然豆腐
葱爆孜然豆腐是【西马栀子】分享的菜谱，口味属于孜然，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，作者提供了8张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“葱爆孜然豆腐”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
大葱炒豆腐是一道山东的家常菜，也是我家餐桌曝光率极高的一道菜，今天我给这道经典菜改良了一下添加了孜然粉味道更加葱香味浓，豆腐的质嫩鲜香，还有种孜然的香味。此菜营养丰富，味道鲜美，做法也简单。也是上班族可以选择中午带饭的好菜。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：孜然 | 工艺：爆 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 北豆腐：200克 | 大葱：100克 |
| 辅助料用量 | |
| 孜然粉：5克 | 姜：适量 |
| 调味料用量 | |
| 盐：2克 | 酱油：1勺 |
| 糖：1勺 | 食用油：适量 |