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油爆小河虾

菜谱编号:289-938
油爆小河虾是【允儿小妞的厨房】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分19个步骤,作者提供了19张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“油爆小河虾”。
油爆小河虾

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

一直以来都是吃比较大的虾多

今年两次在日本料理店吃到这个,

那里做法很简单,直接炸好撒椒盐

最后淋入少许柠檬汁,开始我是抱着好奇心吃的吃了一个

而且哦我没有吃虾头

朋友告诉我说你可以试着一起吃试试

哈哈,我这个人就是在外面吃到好吃的东西一定要回来自己折腾一下

那天去菜市场大采购的时候正好看到超级新鲜的

所以果断买回来试了下

然后我说我第一次做朋友居然怎么都不信

说超级好吃

后面我又做了几次,发到朋友圈好多人嚷着要

所以我就来了

油爆小河虾主厨:允儿小妞的厨房

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:半小时难度:高级
菜谱主材料
河虾:500克--
辅助料用量
生姜:3克大蒜:2克
小葱:5克蒸鱼豉油:1/4勺
生抽:1/4勺米醋:一丢丢
鸡粉:适量胡椒粉:适量
料酒:半勺--

油爆小河虾的做法步骤

第二步:剪去所有的虾脚脚,这样等下吃起来更利索摆盘也好看

油爆小河虾做法第二步骤

第三步:放入一丢丢的料酒,少许胡椒粉和少许盐,腌制下

油爆小河虾做法第三步骤

第十二步:加入四分之一勺生抽

油爆小河虾做法第十二步骤

第十三步:四分之一勺蒸鱼豉油

油爆小河虾做法第十三步骤

第十七步:一口一个,连虾头一起吃

油爆小河虾做法第十七步骤

第一步:一般菜市场卖海鲜的地方现在都有大量的虾了而且这个時候虾肚子那里都有籽

油爆小河虾做法第一步骤

第四步:大蒜切细沫

油爆小河虾做法第四步骤

第十四步:一丢丢的米醋

油爆小河虾做法第十四步骤

第八步:大火旺油,把炸好的小河虾放进去复炸一下,炸至焦黄酥脆

油爆小河虾做法第八步骤

第十九步:年轻的時候 做一个美丽的姑娘有娃的時候 做一个時尚的辣妈老了的時候 做一个优雅的老太太心态好,才能如此潇洒愿每一个女人,即便老去,也是这般精致

油爆小河虾做法第十九步骤

第十一步:倒入小河虾爆她

油爆小河虾做法第十一步骤

第六步:葱洗净,葱白段和叶的部分都分开切长段待用

油爆小河虾做法第六步骤

第九步:捞出来控油,

油爆小河虾做法第九步骤

第五步:生姜同上

油爆小河虾做法第五步骤

第十五步:一丢丢白糖,少许盐和鸡粉,再接着加入一丢丢白开水翻她匀等到汤汁完全进入到虾里的時候大火收汁儿

油爆小河虾做法第十五步骤

第十步:锅里留底油,放入生姜大蒜沫,还有葱白段爆香

油爆小河虾做法第十步骤

第十六步: 最后加入切好的葱叶,翻她匀,即可出锅

油爆小河虾做法第十六步骤

第七步:锅里上入稍微多一點的油,烧至七成热放入腌制好的河虾,慢炸三四分钟,然后捞出来

油爆小河虾做法第七步骤

第十八步:这道菜其实当零食也是不错滴宴客也是高规格而且操作应该是零失误吧

油爆小河虾做法第十八步骤
油爆小河虾做法技巧/窍门/补充说明:

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相关食材:河虾小河虾

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的油爆小河虾。

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