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可可麻薯软欧

菜谱编号:289-958
可可麻薯软欧是【小堂堂妈妈】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“可可麻薯软欧”。
可可麻薯软欧

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

低调的外表,华丽的内涵,还原面包的本来味道,如果你吃惯了外面的香精面包,那么自己动手试一试吧,总得知道麦香的味道是多么朴素无华啊!很久不做面包,今日终于拔草!

可可麻薯软欧主厨:小堂堂妈妈

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:十分钟难度:普通
菜谱主材料
高筋面粉:200克可可粉:15克
糖:35克黄油:25克
水:130克酵母:5克
盐:3克全麦面粉:50克
鸡蛋:1个--
辅助料用量
糯米粉:70克牛奶:120克
黄油:10克蔓越莓干:适量
玉米淀粉:20克糖:30克
红豆沙:适量--

可可麻薯软欧的做法步骤

  • 第九步:整形,表面划几刀,撒上面粉
  • 第四步:糯米粉表面凝固后放入黄油揉至面团全部吸收黄油,放冰箱冷藏
  • 第三步:面包机启动第二个程序,放入黄油继续揉面,揉好后,放烤箱发酵到两倍大
  • 第七步:冷藏好的内馅拿出来,分成四个部分,擀平一个面团成牛舌状,一次放入糯米粉团,豆沙,蔓越莓干(提前用朗姆酒浸泡30分钟),杏仁碎
  • 第五步:发酵好的面团排气
  • 第八步:从一侧卷起,包住内馅
  • 第二步:揉面的同时做内馅,内馅除黄油外所有材料混合放锅里蒸十分钟,
  • 第十步:烤箱二次发酵到两倍大
  • 第六步:平均分成四个面团
  • 第一步:把面团所有材料除黄油外放进面包机,启动面包机一个程序揉面
  • 第十一步:烤箱180度,20分钟即可
  • 可可麻薯软欧做法技巧/窍门/补充说明:

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的可可麻薯软欧。

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