南乳花生
南乳花生是【快乐厨娘心姐】分享的菜谱,口味属于酱香,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“南乳花生”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
每年新花生上市,我都要买些花生偏子回来生吃,偏子,就是新花生仁挑出来的干偏嫩花生,因为很嫩,一晒都成偏偏绉绉的丑样子了,不过这种丑花生特别的清甜,多吃也不觉得油腻,今天心姐发现就剩下一点点了,赶紧做了这道南乳花生偏子,不然就要等下趟新花生上市才有得吃了。
菜式制作特点 | |
口味:酱香 | 工艺:炒 |
耗时:十分钟 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
花生:250克 | -- |
辅助料用量 | |
盐:1小匙 | 花椒:3克 |
八角:1~3个 | 南乳:半块 |
白糖:1茶匙 | 花生油:1汤勺 |
南乳花生的做法步骤
南乳花生做法技巧/窍门/补充说明:
花生一定要炒干后才加盐,不然盐味炒不均匀。花生偏子油份少,炒制完成基本上没有剩余的油了,如果换成老的花生仁制作,油量可以减少。
菜谱标签:小吃
相关食材:花生