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花生猪肉粽子

菜谱编号:152-922
花生猪肉粽子是【心清似水淡若云】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,作者提供了13张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“花生猪肉粽子”。
花生猪肉粽子

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

端午,儿时最爱的节日,因为有了粽子,可以顿顿以粽子为主食,前两天就包好粽子了。花生肉粽是我家必包的粽子,因为老公爱吃肉粽。当然,还有一个原因哈,别人家大多包豆沙粽子,能收到好多互相赠送的豆沙粽子呢!嘿嘿。。。所以我还是包肉的合适

花生猪肉粽子主厨:心清似水淡若云

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
糯米:1500克花生:300克
猪肉:800克--
辅助料用量
老抽:适量生抽:适量
料酒:适量白糖:适量
五香粉:适量盐:适量

花生猪肉粽子的做法步骤

第七步:放少许糯米盖在肉上,用手指压实压紧

花生猪肉粽子做法第七步骤

第九步:用手指捏住多余的粽叶,向一侧折叠

花生猪肉粽子做法第九步骤

第一步:把糯米,花生洗净泡十二小時以上。粽叶用开水烫过

花生猪肉粽子做法第一步骤

第六步:再放入几块猪肉(炒家爱吃肉加的肉比较多)

花生猪肉粽子做法第六步骤

第八步:如图示,将多余的部分向糯米的方向下压

花生猪肉粽子做法第八步骤

第十一步:用棉先绳捆扎结实。

花生猪肉粽子做法第十一步骤

第五步:取一张粽叶先卷成圆锥形,放入少许糯米。

花生猪肉粽子做法第五步骤

第十二步:将绑好的粽子放入锅当中,加水,水量需以能完全淹过所有的粽子为度,盖上盖子。大火烧开,,后改为中火2小時

花生猪肉粽子做法第十二步骤

第十步:把多余的粽叶折叠包裹

花生猪肉粽子做法第十步骤

第三步:肉切小块

花生猪肉粽子做法第三步骤

第十三步:等盖子可以打开之后,就可以享受香糯的粽子啦

花生猪肉粽子做法第十三步骤

第四步:加入调味料:老抽,生抽,五香粉,白糖,盐腌如冰箱冷藏24小時入味

花生猪肉粽子做法第四步骤

第二步:浸泡好的糯米沥干水分,所有糯米里加入老抽,生抽,盐拌匀后腌制30分钟。

花生猪肉粽子做法第二步骤
花生猪肉粽子做法技巧/窍门/补充说明:

糯米要充分泡发,这样做出的粽子才软糯。
2、粽叶烫后再用,包的时候就不会破裂。
3、粽子生坯不能漏米,要包裹严密,捆扎结实,否则煮的时候你会发现一锅米汤。
4、高压锅煮粽子可以节省时间和能源,普通的锅要煮粽子3-4小时才好

相关食材:猪肉花生

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的花生猪肉粽子。

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