杨梅酒小龙虾
杨梅酒小龙虾是【香儿厨房】分享的菜谱,口味属于中辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“杨梅酒小龙虾”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
杨梅酒香味浓郁,口味香醇、具有消食除湿、解暑和抗癌等功能。用杨梅酒代替料酒烧小龙虾,味道真是一绝啊,去腥增味,鲜美无比,我觉得烧小龙虾堪比红烧肉,家家户户都有喜好的一味,用菜籽油为最佳,汤汁一定要大,最好把烧好的小龙虾在汤汁里泡一小时后再食用,那种味道只有品尝过才能体会,吃小龙虾的季节,喜欢的就试试
菜式制作特点 | |
口味:中辣 | 工艺:烧 |
耗时:廿分钟 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
小龙虾:1200克 | -- |
辅助料用量 | |
油:40ML | 生姜:10克 |
杨梅酒:1杯 | 蒜瓣:10克 |
花椒:5克 | 辣椒油:适量 |
干辣椒:适量 | 郫县豆瓣酱:1汤匙 |
八角:适量 | 红烧酱油:40ML |
杨梅酒小龙虾的做法步骤
杨梅酒小龙虾做法技巧/窍门/补充说明:
郫县豆瓣酱偏咸,再加入红烧酱油味道够了,我没加盐,按照自家的口味调整