皮蛋拌马齿苋
皮蛋拌马齿苋 是【斯佳丽WH】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“皮蛋拌马齿苋 ”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
马齿苋的吃法很多，除去根部并洗净后，就能直接炒着吃；也可以将它投入沸水中，焯几分钟后，切碎拌菜吃，还可以做汤、饺子馅、和在面里烙饼吃。今天我就用马齿苋凉拌着吃，做法简单方便。马齿苋有一股酸酸的味道，吃起来不那么顺口，但用开水焯烫一下，就去掉这酸味了，配上蒜泥、香油等等调味，它就成了一道口味清爽、开胃爽口的小凉菜了。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：拌 |
| 耗时：十分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 马齿苋：适量 | 皮蛋：适量 |
| 辅助料用量 | |
| 蒜：适量 | 红辣椒：适量 |
| 白醋：适量 | 辣椒油：适量 |
| 盐：适量 | -- |
皮蛋拌马齿苋 的做法步骤
皮蛋拌马齿苋 做法技巧/窍门/补充说明：
1·焯水时放入少许盐和几滴油；2·马齿苋加入蒜末和红辣椒等，再加入盐、白醋和辣椒油拌均匀；3·皮蛋切成细长条摆放在盘底，再将拌好的马齿苋放在上面。
答配菜谱：马齿苋与皮蛋的做法