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皮蛋拌马齿苋

菜谱编号:290-307
皮蛋拌马齿苋 是【斯佳丽WH】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“皮蛋拌马齿苋 ”。
皮蛋拌马齿苋

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

马齿苋的吃法很多,除去根部并洗净后,就能直接炒着吃;也可以将它投入沸水中,焯几分钟后,切碎拌菜吃,还可以做汤、饺子馅、和在面里烙饼吃。今天我就用马齿苋凉拌着吃,做法简单方便。马齿苋有一股酸酸的味道,吃起来不那么顺口,但用开水焯烫一下,就去掉这酸味了,配上蒜泥、香油等等调味,它就成了一道口味清爽、开胃爽口的小凉菜了。

皮蛋拌马齿苋 主厨:斯佳丽WH

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:十分钟难度:普通
菜谱主材料
马齿苋:适量皮蛋:适量
辅助料用量
蒜:适量红辣椒:适量
白醋:适量辣椒油:适量
盐:适量--

皮蛋拌马齿苋 的做法步骤

  • 第九步:端上桌了。
  • 第五步:马齿苋变色后马上捞出沥干水分;
  • 第四步:烧锅开水, 加入盐和少许油, 将洗净的马齿苋放入里面焯水;
  • 第二步: 将皮蛋切成细长条;
  • 第三步:将切好的皮蛋摆放在盘中;
  • 第八步:将拌好的马齿苋放在皮蛋上。
  • 第七步:再将皮蛋中放入少许生抽;
  • 第一步: 准备好原材料;
  • 第六步: 加入蒜末和红辣椒放入里面,再放入盐、白醋和辣椒油, 拌均匀;
  • 皮蛋拌马齿苋 做法技巧/窍门/补充说明:

    1·焯水时放入少许盐和几滴油;2·马齿苋加入蒜末和红辣椒等,再加入盐、白醋和辣椒油拌均匀;3·皮蛋切成细长条摆放在盘底,再将拌好的马齿苋放在上面。

    菜谱标签:家常菜凉菜
    相关食材:皮蛋马齿苋

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