淡菜皮蛋燕麦粥
淡菜皮蛋燕麦粥是【食·色】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“淡菜皮蛋燕麦粥”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
皮蛋在冷天吃起来嫌凉，用来煮汤做粥就不会感觉凉了。
淡菜皮蛋粥，可以除烦清热，滋阴清火，益血填精。不喜欢纯米粥，习惯性用了快煮燕麦替换掉一半大米。
燕麦与米事先浸泡，可以缩短煮制时间。淡菜比较花时间，提前浸泡发透，更容易去掉杂质泥肠。不过，虽然淡菜费点事，但这粥真是鲜美。。。。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：煮 |
| 耗时：半小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 粳米：50克 | 快煮燕麦：50克 |
| 淡菜干：50克 | 皮蛋：1个 |
| 辅助料用量 | |
| 盐：少许 | 葱花：少许 |
淡菜皮蛋燕麦粥的做法步骤
淡菜皮蛋燕麦粥做法技巧/窍门/补充说明：
各材料比例可以根据自己喜好酌情调整。
不喜欢淡菜的腥味可以加少许料酒。