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【鲁菜】--锅塌三瓜

菜谱编号:029-067
【鲁菜】--锅塌三瓜是【gaopingzhao】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤,作者提供了16张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【鲁菜】--锅塌三瓜”。
【鲁菜】--锅塌三瓜
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
黄瓜:100克丝瓜:150克
苦瓜:60克--
辅助料用量
虾仁:150克鸡蛋:4个
葱:10克姜:5克
蒜:5瓣--
调味料用量
盐:5克味精:2克
白糖:10克酱油:10毫升
醋:10毫升麻酱:30克
芥末油:5毫升--

【鲁菜】--锅塌三瓜的做法步骤

第十四步:出锅放入盘中,稍晾。

【鲁菜】--锅塌三瓜做法第十四步骤

第五步:把苦瓜放到热水中淖一下。

【鲁菜】--锅塌三瓜做法第五步骤

第十一步:煎至两面金黄即可。

【鲁菜】--锅塌三瓜做法第十一步骤

第十步:锅里放油、将拌好的鸡蛋液倒入锅中。

【鲁菜】--锅塌三瓜做法第十步骤

第十三步:将葱姜蒜末、芥末、味精放入麻酱中拌匀。

【鲁菜】--锅塌三瓜做法第十三步骤

第八步:放入淀粉拌匀。

【鲁菜】--锅塌三瓜做法第八步骤

第七步:把黄瓜、苦瓜、丝瓜、虾仁放到蛋液里拌匀。

【鲁菜】--锅塌三瓜做法第七步骤

第一步:先把黄瓜、苦瓜洗净,丝瓜去皮。

【鲁菜】--锅塌三瓜做法第一步骤

第二步:虾仁洗净,鸡蛋备好。

【鲁菜】--锅塌三瓜做法第二步骤

第四步:把丝瓜放到热水中淖一下。

【鲁菜】--锅塌三瓜做法第四步骤

第十二步:麻酱中加醋、盐、白糖、酱油。

【鲁菜】--锅塌三瓜做法第十二步骤

第六步:把虾仁放到热水中淖一下。

【鲁菜】--锅塌三瓜做法第六步骤

第三步:将黄瓜切丁用盐腌一下、苦瓜切丁,丝瓜切成长条。把鸡蛋磕到碗里加盐、醋搅匀。

【鲁菜】--锅塌三瓜做法第三步骤

第十五步:切开摆入盘中,即可享用。

【鲁菜】--锅塌三瓜做法第十五步骤

第九步:放置5分钟。

【鲁菜】--锅塌三瓜做法第九步骤

第十六步:蘸着汁吃或浇到上边吃都可以的。

【鲁菜】--锅塌三瓜做法第十六步骤

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的【鲁菜】--锅塌三瓜。

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